Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt gà bỏ da, cắt miếng nhỏ, rửa thật sạch rồi để ráo nước.
Cà rốt cắt hình quân cờ. Hành tây cắt miếng nhỏ. Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Gừng và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt và hành lá cắt nhỏ.
Trong 1 tô lớn, trộn thật đều 45 gram tương ớt, 45 gram ớt bột, 60ml nước tương, 15ml dầu hào, 15ml mật ong, tỏi băm, gừng băm, 30ml rượu trắng, 10ml dầu mè.
Trút hết phần gà vào tô gia vị ướp và nhẹ nhàng trộn thật đều cho thật thấm, để khoảng 10 phút.
Trong lúc đợi gà thấm gia vị, thì cho lá rong biển vào nấu sôi với nước ở 1 nồi nhỏ khác trong vòng 5-7 phút. Sau đó, trút phần gà đã ướp vào 1 nồi sâu lòng và rót nước hầm rong biển vào xâm xấp bề mặt gà.
Tiếp theo, nấu sôi phần gà, sau đó giảm bớt lửa và đun liu riu trong vòng 20 phút nữa.
Bây giờ thì thêm hành tây và cà rốt vào và tiếp tục đun với lửa vừa trong vòng 10 phút.
Tiếp đó, cho khoai tây vào nồi gà hầm, khuấy nhẹ và đun trong khoảng 10-15 phút nữa để rau củ và gà chín mềm. Khi thấy rau củ bắt đầu chín mềm, thì mở hé nắp nồi để bay bớt hơi nước và làm cho nước hầm sệt lại.
Cuối cùng, rắc hành lá và ớt xanh lên nồi gà, nhẹ tay khuấy đều và tắt lửa. Dọn ra đĩa và dùng kèm với cơm trắng hay chấm với bánh mì là “tuyệt vời” luôn đó!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
